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覚え書き


たけちよのご飯に使いそうな野菜の科別を覚え書き。。。
なるべく一度に使う種類(科)は重ならない様に万遍なく!
と言うのが良いらしいので、忘れっぽい&覚えられないので(爆)


アブラナ科:きゃべつ・かいわれ・カブ・カリフラワー・小松菜
       大根・白菜・青梗菜・水菜・ブロッコリー

ナス科(必ず火を通す):ピーマン・ししとう・ジャガイモ・トマト・なす

セリ科:にんじん・パセリ・セロリ・三つ葉

ウリ科:かぼちゃ・きゅうり・ゴーヤ・冬瓜

マメ科:いんげん・枝豆・えんどう・そら豆

アカザ科:ほうれん草・おかひじき

キク科:ごぼう・春菊・レタス

ヒルガオ科:さつまいも・エンサイ

サトイモ科:さといも

アオイ科:おくら

シソ科:シソの葉

ショウガ科:生姜・ミョウガ

シナノキ科:モロヘイヤ

ユリ科(あげてはダメなもの):たまねぎ・ニラ・ねぎ・わけぎ・にんにく(少量ならOK)


オイル
オメガ3:シソ油・亜麻仁油・エゴマ油
リノール酸(オメガ6):ごま油・グレープシードオイル・ひまわり油
一価不飽和脂肪酸(オメガ9):オリーブオイル



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2008⁄08⁄08 11:56 カテゴリー:手作り食 comment(0)
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